Donosnosti pridelave psenice

Na neki stopnji v Združenem kraljestvu je bil odkrit škandal, povezan z dodajanjem konjskega mesa govejemu mesu, kar je povzročilo umik sumljivih mesnih izdelkov iz izbire trgovskih verig v zahodni Evropi. Na žalost se s številnimi podobnimi škandali premikamo na majhni evropski celini. Zdaj, v Švici, je bilo ugotovljeno, da se je namesto govejega peciva prodala posebej razvita in obarvana svinjina za poslovne namene. Nemci pa so z grozo odkrili, da so dragocena jajca, ki teoretično izhajajo iz ekološkega kmetijstva, v dejavnostih izkazalo, da so jajca, ki so jih kokoši ukinili na kmetijah Spodnja Saška in Mecklenburg.

Opisane zlorabe, povezane z dejavnostjo pridelovalcev hrane in trgovcev na debelo s sušenim mesom, so postale potrditev že obstoječega trenda, po katerem so ti prihranki recept za vstop na trg, kakovost mesa pa ostaja le obrobna zadeva. Jasno je, da je pogosto uporabljena tehnika pri trgovcih na debelo s sušenimi mesnimi izdelki polnjeni mesni izdelki s salinami, ki izboljšujejo njihov volumen. Injektorji, s tisočimi iglami, črpajo vodo v meso s konzervansi, polnili in polifosforji. S tem se poveča donosnost pridelave mesnih izdelkov, saj je slanica pogosto celo polovica teže klobase, kar kaže, da je za kilogram mesa mogoče kupiti pol kilograma mesnih izdelkov. O oznakah hladnih mesnih izdelkov, ki jih kupujemo, in tistih, ki so bile napolnjene s kemijo, bi morali dati mnenje.

Vse to se dogaja na veličastnosti zakona, saj namesto receptov in pravil, ki urejajo pridelavo odličnega kakovostnega dimljenega mesa, danes skoraj vsak meso podoben izdelek zagotovo živi zakonito v prodaji preko trgovca na debelo. MOM (tj. Tako imenovano mehansko izkoščeno meso je usoda mesnih odpadkov, ki so posledica ločitve okostja od pravega telesa. Tetive, hrustanec, kostni mozeg, maščobe, membrane, krila, zdrobljene kosti, ostanki perja in dlake se stisnejo pod tlakom skozi separator in pridobljena kaša je osnovni naboj najcenejših mesnih izdelkov. MOM ne vsebuje praktično nobene hranilne vrednosti, čeprav je obogaten z antioksidanti, olji, emulgatorji, polifosfati in ojačevalci okusa. Je vredno porabiti malo daleč na dokazane izdelke popolne oblike namesto zastrupitve telesa ...